Макарон с малиной и маскарпоне

Макарон с малиной
Макарон с малиной

Рецепт макарон

Крем:

малиновое пюре – 180 мл

сахар  — 60 г

пектин – 4 г

лимонный сок – 20 г

маскарпоне – 200 г

 

Малиновое пюре нагреть с  40 г сахара до 45 С. Остальной сахар – 20 г смешать с пектином и добавить в пюре.  Прокипятить. Добавить лимонный сок. Остудить.

Маскарпоне слегка взбить. Частями добавлять малиновый мармелад и хорошо меремешать.

Отсадить крем по кругу макарон и положить в середину по целой ягодке малины.

Макарон с малиной
Макарон с малиной

 

Макарон с малиной
Макарон с малиной