Конфеты «Смородиновое суфле»

Конфеты «смородиновое суфле» в шоколаде 60% с порошком смородины. Можно было назвать их и «птичье молоко», но так как уже много высказано , что если рецепт не по ГОСТу, то это уже другой продукт. Пусть будет «смородиновое суфле», мне все равно, как назвать, главное — чтобы было вкусно! Во всех рецептах по ГОСТу, которые публикуются в известных источника, количество сахара для меня очень «сладкое». Я пытаюсь всегда уменьшить сладость, с условием что это не влияет на структуру продукта, В рецепте «птичьего молока» я уменьшила не только количество сахара, но и количество сгущенки и масла.

Читать далее Конфеты «Смородиновое суфле»

Конфеты с малиновым мармеладом и маршмеллоу

Начинка конфет сделана по мотивам рецептов талантливой, молодой девушки Шеф-повара и владелицы  Сукре LLC —  Melissa Coppel. Она вдохновляет своими работами. В 2014 году, а также к 2015 году она была номинирована на «Женщина вдохновители премии» Ассоциация «Женщины-поварами и Restauranteurs».

Читать далее Конфеты с малиновым мармеладом и маршмеллоу

Инжирные шарики барона Мюнхаузена

 Инжирные шарики
Инжирные шарики

Рецепт от Аннет Вольтер.

Почему называются инжирные шарики в честь барона Мюнхаузена я не нашла, но попробовать такие вкусные конфеты надо всем.

Читать далее Инжирные шарики барона Мюнхаузена