Пирожное «Персик»

Пирожное "Персик"
Пирожное «Персик»

Рецепт с сайта Нины Тарасовой от кондитерского дома «Hugo&Victor» — Hugo Peche.

Миндально-лимонный дакуаз, персиковое желе с шалфеем, персиково-сливочный мусс с меренгой. шоколадный велюр.
В оригинальном рецепте используются листья вербены, я сделала с листьями шалфея. Сочетание получилось гармоничным.

Читать далее Пирожное «Персик»

Клубничный зефир

В сезон ягод, есть возможность  делать зефир с разнообразными вкусами. Предлагаю сделать клубничный зефир. Так как этот десерт делается с большим количеством сахара, то добавление кислоты не помешает. Я добавила в клубнику ревень и лимонный сок.

Клубничный зефир
Клубничный зефир

Читать далее Клубничный зефир

Эклеры с ягодами

Эклеры — заварные пирожные. Приготовить их в домашних условиях очень просто. Эклеры можно сделать с любым кремом: белковым, шоколадным, сливочным, заварным. Сверху полить глазурью — шоколадной или сахарной. Хочу предложить вам перевернутые эклеры с фруктами по рецепту Bubó Carles Mampel (из ЖЖ Марии Селяниной). Они отличаются от классических — подачей.

Эклеры с ягодами
Эклеры с ягодами

Читать далее Эклеры с ягодами

Пончики с кремом

Пончики с кремом
Пончики с кремом

 

Рецептов пончиков и пышек большое количество. Классические пончики готовятся из дрожжевого теста. Вкус пончиков «советского детства» известен многим. Этот рецепт для пончиков и пышек близок к  оригиналу.

Пончики с кремом
Пончики с кремом

Читать далее Пончики с кремом

Зефир на яблочном пюре

Зефир на яблочном пюре
Зефир на яблочном пюре
Зефир
Зефир

Очень много разновидности приготовления зефира. Есть варианты, где используют разнообразные фруктовые пюре. Яблоки,  больше других фруктов, подходит для зефира, так как в яблоках содержится пектин.  Для зефира понадобиться много сахара, это совсем не диетический продукт, но нежный с легкой ноткой яблок, десерт — заслуживает внимания.

Зефир в шоколаде
Зефир в шоколаде

Читать далее Зефир на яблочном пюре