Эклеры с ореховой глазурью и сливочным кремом

Рецепт теста от кондитера Olga Van-Jung (Израиль). По ее рекомендациям получаются правильные эклеры, без разрывов, с нужными пустотами и очень вкусные.

Читать далее Эклеры с ореховой глазурью и сливочным кремом

Творожная масса из ряженки или кефира

Для изготовления  десертов, тортов и кондитерских изделий часто используется творожный сыр. Легко и быстро можно приготовить нежную, легкую творожную массу из ряженки.

Читать далее Творожная масса из ряженки или кефира

Пирожное с апельсиновыми цукатами

Нежный, влажный бисквит на белках, пропитан апельсиновым сиропом,

крем с итальянской меренгой и маскарпоне, карамелизированные орехи,

апельсиновые цукаты.

Читать далее Пирожное с апельсиновыми цукатами

Десерт Павлова (по мотивам)

Десерт Павлова
Десерт Павлова

О том, как на самом деле жила знаменитая балерина двадцатых годов прошлого столетия нам не известно. Даже биография Анны Павловой посвящена лишь искусству и секретам виртуозного танца. Вторая книга о прекрасном и чутком создании была написана со слов её мужа Виктора Дандре. Переполненный отчаянием и тоской после потери любимого человека, смысла всей его жизни, он лишь смог в общих чертах описать их счастливый совместный путь.

Читать далее Десерт Павлова (по мотивам)